Savanyúkáposzta-saláta almával és narancsos öntettel

Nem vittem túlzásba idén a szilveszteri készülődést sem. Kicsit gyerekekkel teljesen máson van a hangsúly, mint amikor még csak ketten voltunk, és bulit csaptunk a barátokkal. Szilveszter délelőttjén állatkertbe mentünk. Nagyon kíváncsi voltam, milyen a téli állatkert. Izgalmas nap volt! Emiatt időm sem maradt főzni, de a srácok már nagyon várták, hogy végre virslit ehessenek, úgyhogy megígértem nekik, hogy ebédre annyit esznek, amennyi beléjük fér. Főztem tehát egy nagy adag jó minőségű virslit, és ezt a különleges salátát adtam hozzá. A nagyobbik fiam persze nem kért belőle, de a kicsi lelkesen kóstolgatta. Igazán pikáns fogás. 

Az eredeti recept vérnarancsot írt.

Hozzávalók (kb. 2-3 személyre):

• 1 narancs
• 3-4 marék savanyú káposzta 
• 1 nagy alma
• 2 ek mustár
• frissen facsart narancslé
• petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

1. A káposztát egy tálba tesszük.
2. Az almát gyufaszálra szeleteljük.
3. A narancsot gerezdekre szedjük, majd daraboljuk, és a kicsorgó levet a felfogjuk.
4. Ehhez a léhez adjuk a két evőkanál mustárt.
5. Az egészet összeforgatjuk, majd behűtjük.
6. Én előző nap készítettem el, és jót tett neki, hogy össze tudtak érni az ízek.

Forrás: régi Ízek és érzések magazin