Csökkentjük a húsfogyasztást. Itthon addig feszítem a húrt, amíg csak lehetséges. Heti egy húsos főételt készítek, más napokon pedig zöldség és gabona alapú ételeket. Hiszem, hogy ez jó nekünk és a Földnek is. A vöröslencse távoli hüvelyes, több magyart szeretnék fogyasztatni a családdal. Úgyhogy ahogy beindul a hideg időszak, jövök még hüvelyest feldolgozó receptekkel.
Hozzávalók:- 1 adag (10-15 dkg) vöröslencse
- egy halom kelkáposzta
- paradicsom, paradicsomlé, házi ketchup, zakuszka (ami van)
- rizs
- olaj/zsiradék
- só, bazsalikom, fokhagyma, vöröshagyma
- sörélesztőpehely
Elkészítés:
- A rizst megfőzzük, leszűrjük.
- A kelkáposztát megmossuk, felszeleteljük, és lobogó sós vízbe dobjuk egy pár percre. Amint haragoszöld lesz, jó is. Lecsöpögtetjük, és felretesszük.
- A vöröslencsét alaposan megmossuk. Én nem szoktam áztatni, de lehet. A vöröshagymát és a fokhagymát felapírtjuk, majd olajon megpároljuk.
- Erre jön a vöröslencse, majd felöntjük vízzel, és fedő alatt főzzük.
- Hozzáadjuk a tetszés szerinti paradicsolét, majd a ketchupot (és/vagy zakuszkát), és a nyers/fagyasztott paradicsomot, és sűrű mártást főzünk belőle. Ezt fűszerezzük bazsalikommal, római köménnyel, ízesítjük sóval. Én most zsályalevelet is dobtam bele.
- Kikenünk egy tepsit, majd rétegezzük: rizs, kelkáposzta, vöröslencsés ragu.
- A tetejére sörélesztőpelyhet szórunk (sajt helyett), és 15 percig sütjük 200 fokon a sütőben.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése