Nagyon szép Hokkaido tököket kaptunk az Esőleső tanyáról. Nem voltak túl nagyok, de egy sülttöközésre és egy krémeleveshez pont elég volt az, ami nekünk jutott. Nagyon kemény ez a kis tököcske, így a krémleveshez is sütve használtam fel. Sima sütőtökkrémlevesnek indult, aztán valami nagyon különleges lett belőle. A pogácsára pedig már annyira vágytam hetek óta, hogy nem volt kérdés, begyúrom életem első adagját laza 1 kiló királybúzából. Nem bántam meg!
Hozzávalók a leveshez:
- 1 kisebb sült Hokkaido tök
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 egész kápiapaprika
- 2 gerezd fokhagyma (nálam mindig van szárított)
- egy kicsi olívaolaj
- maradék csontleves (víz+vegamix/zöldségleves)
- só
- 1 alma
- néhány zsályalevél
Elkészítés:
- A tököt negyedeltem, és sütőben puhára sütöttem.
- A hatalmas hagymát felaprítottam, majd olívaolajon az apróra vágott kápia kíséretében megsütöttem.
- Ezt felöntöttem a levessel, majd kikapartam a tök húsát, és azt is hozzáadtam.
- Beleszeltem az almát, ami épp már fonnyadozott a pulton.
- Jött bele a fokhagyma.
- Sóztam és a zsályalevelet is beletettem turmixolás előtt.
- Krémesre turmixoltam, majd a frissen sült pogácsával tálaltam.
A pogácsa nálam a receptben megadott időnél jóval hosszabb ideig dekkolt a hűtőben mivel pont egy délelőtt tudtam begyúrni, és másnap dél körül sütni. De nem volt vele gond! Sőt, isteni lett! Zsírom pont ennyi nem is volt, így 10 dkg-ot helyettesítettem házi vajjal. A tetejére pedig sajnálni szoktam azt a plusz egy tojássárgáját, és csak sima növényi tejjel szoktam megkenni, amit én készítek. Ez a ropogós, linzeres fajtájú pogácsa. Mi ezt nagyon szeretjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése