2019. november 6., szerda

Sült káposztás gombócok (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes) + káposztapusztító receptek

Ez egy igen régi recept. Tipikusan az a fajta, hogy amikor elkészül az étel, megbánom, hogy nem próbáltam ki már jóval hamarabb. Káposztapusztító recepteket kerestem a hétre. Csináltam is a régi blogból egy összeállítást. A végén azt is megosztom, na de most kezdjük ezzel a szuper fasírttal!

Hozzávalók (15-20 darabhoz):

  • kb. fél kg finomra reszelt káposzta és répa (én tettem bele fehérrépát is, de el tudom képzelni sütőtökkel, céklával,  retekkel is)
  • 2 szem héjában főtt krumpli
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 cm pórészár (vagy újhagyma/vöröshagyma stb)
  • só
  • 1 marék friss petrezselyemzöld (vagy bármelyik kedvenc zöldfűszer)
  • 80 ml csicseriliszt és 80 ml kukoricaliszt
Elkészítés:
  1. A zöldségeket lereszeljük, összekeverjük és enyhén besózzuk.
  2. A krumplit héjában puhára főzzük, majd hűtés, pucolás után villával szétnyomkodjuk.
  3. A liszeteket és a krumplipürét a zöldséghez adjuk, fűszerezzük, finomra aprított fokhagymával és petrezselyemmel ízesítjük.
  4. Apró gombócokat formázunk, és olajban kisütjük. Nem esik szét!
A többi káposztás recept:
Ami nagyon kézenfekvő, hogy egészséges fermentált savanyúságként együk meg. 
Javaslom mindekinek a fermentálási 1x1-et, és jó kísérletezést kívánok:

Másik nagyon kézenfekvő dolog, hogy nyersen, káposztasalátaként, coleslaw-ként fogyasszuk el minél hamarabb a ropogós leveleket:

De jöhet egy-két húsos recept is talán ebben a hideg időben:

Esetleg valami húsmentes?
Bejegyezte: dátum:
Címkék: , , , , , , ,

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)