Édes-savanyú pak-choi pirított szezámmaggal

Két szomorú pak-choi várakozott már egy ideje a hűtőben. Nem is tudom, miért. Egy nagyon gyors meleg salátát készítettem belőlük. Senkinek nem hagytam belőle annyira finom lett.

Hozzávalók:

• 2 fej pak-choi
• pici olívaolaj
• kb. egy 5 cm-es pórédarab
• só
• nádcukor
• almaecet
• szezámmag

Elkészítés:

1. A pak-choit alaposan megmossuk, a levélnyeleket szétszedjük, mert a föld könnyen megbújik bennük, és feldaraboljuk.
2. A pórét vékonyra vágjuk, és egy wokban olajon megpároljuk.
3. Erre dobjuk a felcsíkozott pak-choit, majd alapos kevergetés mellett magas hőmérsékleten roppanósra pároljuk (stir-fry).
4. Közben sózzuk, pici cukorral megszórjuk, és ízlés szerint almaecetet öntünk rá. Balzsamecettel is isteni lehet, de nekem az most nem volt itthon.
5. A szezámmagot száraz serpenyőben lepirítjuk, és rászórjuk a salátára. Melegen vagy langyosan fogyasztjuk.